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现在正是挖野菜的最佳时节，有一种野菜叫蒲公英，咱们霸州人还称它为婆婆丁，这种野菜不仅可以食用，晒干后还可以泡茶喝，无论食用还是泡茶喝对人体都非常有益。

（本文图片来源于网络）

蒲公英在霸州路边、河边、树林里到处可见，小编在这里提醒大家，挖蒲公英的时候，一定要当心，比如路边被汽车尾气污染的蒲公英，耕地里被喷过农药的蒲公英，挨着污水生长的蒲公英，千万不要采回家食用，这样的蒲公英可能对人体有害，所以这些地方的野菜，长得再肥嫩，也不要轻易采摘，不要因为贪鲜，从而使自己的身体受到伤害。

小编提醒大家，在挖蒲公英或者各种野菜的时候，一定要观察好周围环境，选择没有被污染的野菜来挖。

前天，家人去地里采来一兜子蒲公英，妻子把新鲜的蒲公英连根带叶洗净，在沸水锅中汆一下，捞出来切成一小段，整齐放入盘中，加少许酱油、白糖、精盐、味素等调料，拌匀，淋入芝麻油端上桌子。我夹了一筷子嚼起来，苦中带甜，那种苦尽甘来的味道，令人神清气爽。

在我眼里蒲公英，不仅是一种美丽诱人的植物，它还是一种功效非凡的药物。

记得小时候我有一次突然连续低烧，还伴有腹泻，吃药也退不下去，母亲寝食难安。就去地里挖来一小撮蒲公英，洗净，用开水焯去苦涩味儿，泡茶给我喝。我喝了几次，果然退烧了。

蒲公英有“天然抗生素”的美称，据《唐本草》和《中药大辞典》里记载，“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒作用，蒲公英还有利尿、缓解腹泻的功效。

在我们现实生活中，蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌，晒干可泡茶，蒲公英的根部据说泡茶能预防癌症。

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